El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, pretende contribuir a mejorar el conocimiento y posición en el mercado del queso. Para ello, ha convocado el Premio "Alimentos de España al Mejor Queso 2011"
PARTICIPANTES
Podrán participar en el concurso los productores de quesos elaborados en establecimientos autorizados.
QUESOS ADMITIDOS A CONCURSO
A efectos de la participación en el concurso, se establecen las siguientes categorías y grupos:
» Quesos autóctonos españoles: Cuya relación queda recogida en el Anexo IV de la convocatoria.
- Quesos frescos.
- Quesos de pasta blanda.
- Quesos de pasta prensada de oveja.
- Queso de pasta prensada de vaca.
- Queso de pasta prensada de cabra.
- Queso de pasta prensada mezcla de oveja, vaca o cabra.
- Quesos de pasta azul.
» Quesos de producción ecológica.
» Otros quesos.
Los elaboradores que participen en las categorías de quesos autóctonos españoles y quesos de producción ecológica podrán aportar una sola muestra por categoría y grupo.
Las empresas que presenten muestra en la categoría otros quesos no podrán participar en las categorías de quesos autóctonos españoles y quesos de producción ecológica.
Los quesos presentados al concurso serán de elaboración propia del concursante, debiendo justificar la elaboración anual de un mínimo de 2.000 piezas ó 3.000 kilos, en las categorías de quesos autóctonos españoles y otros quesos (quesos de producción convencional). En la categoría de quesos de producción ecológica, el solicitante deberá justificar la elaboración anual de un mínimo de 1.000 piezas ó 1.500 kilos.
FORMA DE PRESENTACIÓN
Cada concursante deberá cumplimentar la correspondiente solicitud y declaraciones responsables.
Se acompañará una fotocopia del Registro Sanitario de Alimentos y, para la categoría de producción ecológica, una certificación emitida por el Órgano de Control competente acreditativa de que el queso ha sido elaborado según las técnicas de producción ecológica.
LUGAR DE PRESENTACIÓN
Toda la documentación se dirigirá al Secretario de Estado de Medio Rural y Agua y deberá tener entrada en el Registro General del Departamento, o en alguno de los lugares previstos en el artículo 38.4 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, haciendo constar en el exterior del envío la siguiente leyenda: Premio "Alimentos de España al Mejor Queso año 2011".
PLAZO DE PRESENTACIÓN
El plazo de presentación de solicitudes finalizará el 13 de septiembre de 2011.
ENTREGA DE LAS MUESTRAS
Por cada muestra se presentarán al menos tres kilos de queso en piezas enteras, aportando siempre un mínimo de 2 piezas. Cuando el queso pertenezca al grupo de quesos frescos se proporcionarán al menos 3 piezas.
Las muestras estarán desprovistas de su etiquetado o marca comercial, de forma que se pueda asegurar su anonimato.
Cada muestra se embalará en un único paquete identificado con el nombre de la quesería, la categoría o grupo de queso en que se presente al premio. Además dentro del paquete se introducirá un sobre cerrado conteniendo una fotocopia de la solicitud debidamente cumplimentada y la etiqueta comercial que identifica al queso objeto de concurso. El sobre cerrado tendrá escrito, en el exterior, la categoría y el grupo de quesos al que se concursa.
Las muestras de quesos se remitirán, a portes pagados, al Laboratorio Arbitral Agroalimentario, situado en la avenida del Padre Huidobro, sin número, carretera de La Coruña, kilómetro 10,700, D.P. 28023 de Madrid.
Las fechas de admisión de las muestras serán las siguientes: para los quesos frescos los días 18 y 19 de octubre y para los demás tipos de quesos del 10 al 14 de octubre de 2011, en horario de 9,30 a 13,30 horas.
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino no se responsabiliza del deterioro que puedan sufrir los quesos durante el transporte.
SELECCIÓN
Para la concesión de los premios se formará un Jurado presidido por la Directora General de Industria y Mercados Alimentarios, o persona en quien delegue, e integrado por un representante de esta Dirección General y, al menos, 12 catadores expertos.
Una vez superadas las pruebas físico-químicas y microbiológicas, finalizada la cata y realizadas las puntuaciones, se identificarán los quesos seleccionados.
El Jurado propondrá un galardón, por cada categoría y grupo, a los quesos que obtengan las mejores puntuaciones. En caso de empate en las puntuaciones se podrá conceder alguno de los premios a más de un queso.
Además, el Jurado podrá proponer un máximo de un galardonado con el Premio "Alimentos de España" al queso que obtenga la mejor puntuación independientemente de la categoría y grupo. En caso de empate en las puntuaciones se podrá conceder el premio a más de un queso.
DOTACIÓN
El Premio "Alimentos de España al Mejor Queso 2011" estará dotado de una escultura original y un diploma acreditativo.
Los premios a los "Mejores Quesos" estarán dotados de un diploma acreditativo.
RESOLUCIÓN
La resolución se dictará en el plazo de seis meses desde la publicación de la convocatoria, según lo previsto en la Ley 38/2003, de 17 de noviembre, General de Subvenciones.
