La acuicultura es la cría de organismos acuáticos, incluidos peces, moluscos, crustáceos y plantas. La cría supone la intervención humana para incrementar la producción; por ejemplo, concentrar poblaciones de peces, alimentarlos o protegerlos de los depredadores. Asimismo, la cría supone tener la propiedad de las poblaciones que se estén cultivando.
La gran variedad de enclaves con los que cuenta nuestro país para la cría de especies marinas y continentales ha permitido desarrollar múltiples sistemas de producción, que han favorecido la cría de hasta 50 especies diferentes de peces, moluscos y crustáceos, y han colocado a España entre los 20 países con mayor producción de acuicultura del mundo y el segundo en la Unión Europea, con más de 280.000 toneladas anuales.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la Secretaría General de Pesca trabaja en el impulso de la acuicultura en España, y coordina las actuaciones de otras administraciones a través de la Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR).
Con el objetivo de contribuir a un mejor conocimiento de nuestra acuicultura, en este apartado se facilita la principal información que describe esta actividad.
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